每年中秋就是螃蟹最肥最美最鲜的时节，所以，很多家庭都会在中秋节当天，买上一些螃蟹和家人一起分享美味。相信，买过螃蟹的朋友都知道，无论是沿海的梭子蟹，或者是阳澄湖的大闸蟹，只要是螃蟹，买的时候铁定是被捆起来的！
说实话，螃蟹被捆起来卖，最是为人诟病！不少网友戏称：不是不想吃螃蟹，而是绳子太贵，吃不起！所以，问题来了，螃蟹为什么一定要捆起来卖？不困不行吗？难道真的就是商家为了增重而故意为之的吗？
如果你真的这么想，这就错了！说到这，是不是很多朋友会感到纳闷，难道捆起来不是商家为了增重吗？老于特意咨询我们这边码头上众多的海鲜商家，他们说：有这个想法的，一看就是外人！螃蟹真正要捆起来卖，主要有以下几个原因！
众所周知，螃蟹在捕捞上船后，首先要经过筛选，分装，到了码头后，继续马不停蹄地运向市场，甚至有的螃蟹还要再坐上几个小时的飞机，才能到达当地的市场，最后，再等待客人们的挑选，长路漫漫，如果不保持住螃蟹的体力，那么当我们去市场买螃蟹时，基本上大部分的螃蟹都会变的不肥不美！
而经过捆绑起来的螃蟹，体力可以得到完美的保存。这样无形中既能延长螃蟹的寿命，也能保证螃蟹的肥美！毕竟，真金白银地掏出去，谁都想买到肥美的螃蟹！所以，螃蟹捆起来，就是为了保住肚子里的肉和膏！
螃蟹在运输的过程中，只要没捆起来，绝对不会老老实实原地待着的！因为，运输的路上，会让螃蟹感受到不安全，所以，必须要找到一个它认为安全的地方。这样便会形成你踩我我踩你，螃蟹之间相互“踩踏”，并且由于紧张，稍微受到颠簸就会用它的蟹钳夹住它认为的危险。这就会导致螃蟹和螃蟹之间相互“掐架”，从而导致“断胳膊断腿”。
而对于我们顾客来说，缺胳膊少腿的螃蟹，绝对是没人挑选的！并且，这种螃蟹死得也快，尤其是还卖不了高价，所以，对于商家来说这是折本的买卖！而把螃蟹捆起来，便不会出现这样的问题！
其实，无论是梭子蟹，还是大闸蟹，只要是活的，并且还没有捆绑起来的。我们在清洗的时候是比较麻烦的，毕竟螃蟹的蟹钳也不是吃素的，万一被蟹钳夹到，可就不好了！而捆绑起来的螃蟹，可就不会出现这种情况！
不仅如此，螃蟹捆起来，还便于清洗和烹饪。同时，也避免螃蟹在家里满地爬，而且也不会出现掉腿而导致品相不佳的情况！所以，螃蟹之所以捆起来，便于清洗和烹饪也是主要的因素之一！
众所周知，螃蟹受热后会四处逃窜，甚至会因为高热而用蟹钳相互对夹，这样一来螃蟹就容易掉腿，而蟹黄蟹膏则会顺着螃蟹身上的缝隙外流！而把螃蟹捆起来，则不会有这样的问题！
说实话，把螃蟹捆起来本意是好的！但如今一些商家为了多挣钱，捆螃蟹的绳子要么比手指粗，皮筋可以当车胎使了，其实大家的眼睛是雪亮的，真是这样的螃蟹，相信买的人一定很少！关键还损伤了自家的商誉。所以，看似当时多卖钱了，实际上赶跑了很多客户！做生意还是那句话：诚信为本！只有这样你卖啥都不愁！
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