《支付宝》蚂蚁庄园12月13日的问题是: 蒜泥放一段时间会变绿,这是什么情况?是正常的氧化反应还是变质了,不能吃了呢?对于这个问题可能有小伙伴还不清楚应该怎么选择,下面小编就给大家整理了具体的答案介绍,一起来看看吧!
《支付宝》蚂蚁庄园12月13日答案
1. 蒜泥放一段时间会变绿,这是?
正常的氧化反应
变质了,不能吃
2.正确答案:正常的氧化反应
3.答案解析:
很多人在生活当中会发现平时做的蒜泥,留置一些时间时候会发现它会变绿色,这主要是因为大蒜当中含有硫类生物活性物质,在蒜酶的作用下就会,生成硫代亚,硫代亚磺酸脂,经过一系列反应之后,颜色就会发生变化。
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