蚂蚁庄园每天都会更新最新的问答题，供玩家获取相应的奖励，每日的问题都不一样，那么蚂蚁庄园10月12日的答案是什么呢？相信很多用户都想知道，小编在此为大家做出了答案解析，感兴趣的小伙伴一起来看看吧，不要错过了。
问题：炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的？
答案：制作工艺特殊
炭烧酸奶的外观会变成褐色，就是因为制作工艺比较独特。炭烧酸奶制作的过程中，加热会让牛奶中的蛋白质与牛奶中的乳糖或者添加的葡萄糖等还原糖，发生“美拉德反应”(也被称为“褐色反应”)，就形成了褐色的炭烧酸奶。
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