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高度酒能杀死生腌食品中的寄生虫吗

时间:2022-10-19 09:03:19 人气:4 作者:QT

日常生活中我们喝的白酒常见的有40度、50度、60度,很少能见到70对,而对于50度以上的白酒就属于高度白酒,对于高度白酒很多人认为能够杀死寄生虫或者细菌,那么事实真是如此吗?一起来看看吧!

问题:高度酒能杀死生腌食品中的寄生虫吗

选项一: A 、并不能

选项二: B 、完全可以

正确答案:A 、并不能

高度白酒能杀死寄生虫或细菌吗

虽然白酒具有杀菌的功效,可以用来消毒,但是不能杀死寄生虫。52度白酒,这种含酒精产品虽然有一定的杀菌效果,但由于其酒精浓度低,故很难达到理想的效果。

经过试验和长期的临床数据验证,酒精含量在百分之七十五的条件下具有最理想的杀菌效果。低于这个数值时,其杀菌效果随酒精浓度降低而降低。浓度过高时,酒精会先使细菌表面蛋白质变质,从而无法进入细菌内部达到杀菌的效果。

生活中的食物,如果要杀死寄生虫,通常用高温的方式,也就是烧熟、煮透即可杀死寄生虫,60℃~70℃煮五六分钟可能就死掉了。

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