基酒顾名思义就是最基础的酒,刚生产出来度数较高还没有经过勾兑的酒。茅台酒基酒的生产需要一年的时间,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒。就是我国的白酒出厂前都用基酒进行勾兑,然后才灌装,如现在的年份酒就是用达到某个年份的基酒按一定比较进行勾兑,这就是我国白酒的年份酒和葡萄酒的年份酒有着本质的区别,而且正宗的葡萄酒是不勾兑的。
选项一:不锈钢坛
选项二:玻璃坛
选项三:陶坛
选项四:塑料坛
正确选项:陶坛
茅台酒基酒的贮存容器是土陶坛。土陶坛存酒,不仅仅是为了传承作为非物质文化遗产的传统酿制技艺,还有许多实实在在的好处。一是不透光,避免了光线对酒的反应作用,能保持酒质;二是导热慢,避免温差大影响酒质。所谓的基酒指的就是基础酒,也就是在生产过程当中最先生产出来,没有经过勾兑的酒,这些酒的度数比较高。在酿造之后,需要经过一定时间的储存。茅台的基酒指的是能够让茅台在勾调过程当中进行勾调的基础酒本,茅台基酒的生产周期比较长,大曲储存的时间长,基酒的时间也比较长,之后会在灌装前以它为基础进行勾调。在勾调的过程当中,专业的勾调师能够通过基酒之间的比例搭配,让茅台酒呈现出酒质均衡、风味一致的特点。