水果可以帮助我们补充各种维生素和水分、以及纤维,是我们日常生活中不可或少的食品,而大家在吃水果的时候可能都有发现,有些水果表面黏黏的,其实这些是水果的果蜡,你知道怎么才能干净的清除这些果蜡吗?快来一起看看吧!
选项一:用淘米水清洗
选项二:用凉水浸泡
正确答案:用淘米水清洗
解析:淘米水中含有生物碱,可以有效去污,而且淀粉的吸附能力也有利于清洁。将水果放在淘米水中清洗,即可轻松去除果蜡。此外,还可以用温水浸泡擦洗,因为果蜡会在40℃左右融化,而凉水无法有效去除。
1、用盐清除:在柠檬或葡萄柚等水果的外皮撒上一些盐,用手搓揉后水洗,就能去除表面的蜡,也能排出果皮的水分,提升水果的香味及色泽。
2、用温水:把柠檬或者葡萄柚放在四十度左右的温水中,用百洁布或者毛巾轻轻擦洗即可去除果蜡。
3、用丝瓜瓤:用丝瓜瓤擦洗,然后再用水清洗即可清除掉水果表面的果蜡。
4、用牙膏:挤一点牙膏,然后将牙膏溶解在水中,然后再用牙膏水清洗水果即可清除水果表面的果蜡。
5、淘米水:淘米水是最干净的清洁剂,将水果放在淘米水中清洗,即可轻松去除果蜡。
果蜡是水果自身分泌的附着于表皮的脂类,对水果的作用是防止病原体(有毒有害物质、细菌、病毒等)进入水果内部和抵御环境变化给水果造成的伤害。
市场上所说的“果蜡”一般是指人工果蜡,将树胶、蜂蜡、虫胶等其他天然胶体以有机溶剂制成液态蜡,用于高级水果和进出口水果的保鲜,可食用。按原料不同可分为虫胶蜡、棕榈蜡和动物胶蜡等。
环境污染愈发严重,农药使用增多,造成水果采摘下来后表面原有的果蜡覆盖一层对人体有害的物质,比如农药残留物、含铅物、含硫物等有害物质。所以果商在将水果投入市场之前有的会清洗水果,食用者食用之前一般也会清洗水果甚至削掉果皮。
清洗水果会导致原生果蜡的消失,水果丧失原有的保护屏障,更加容易变质、腐烂。对于追求品质的高档水果和需要经过长时间转运的进出口水果来讲,这会导致大量的损失,于是人们就在清洗之后人工覆盖一层类果蜡物质,即人工果蜡。