表面光滑的红薯和表面凹凸不平的红薯那个更加新鲜,很多小伙伴不知道怎么挑选红薯,蚂蚁庄园2月3日来告诉你正确答案,快来看看吧!
选项一: A 、表面光滑的
选项二: B 、表面凹凸不平的
正确答案:A 、表面光滑的
第一:看番薯的形状
红薯的形状有两种,分别是瘦长的和圆短胖的,其中瘦的红薯在民间被称为“公薯”,短胖的红薯被称为“母薯”,“公番薯”切成细长形状也非常漂亮,主要糖分比“母番薯”要高很多,因为“妈妈番薯”很胖,所以不适合烤白薯,如果不那样做的话,外表看起来很成熟,里面可能是生的,“妈妈番薯”适合切砂糖水。
第二:看表面的泥
我们买地瓜的时候,发现地瓜多少沾有点土,但是土壤的湿度不同,那么,怎么办才好呢,建议您选择接触泥土后干燥的红薯,因为这种类型的红薯出土后会暂时放置,晒干一段时间后的红薯水分会适当减少,砂糖的浓度也会变高,吃起来也很甜,表层的土湿了的红薯,表示出土不久,刚挖出来的红薯水分多,糖分少,吃起来不那么甜。
第三:捏
红薯放一段时间会很甜,但是不能放太长,不那样做的话,红薯的水分就会流失,干巴巴的红薯失去了营养,即使煮了也会导致口感变差,吃白薯的时候发现白薯的头尾很软,这表示是放了很长时间的白薯,但是编辑不推荐买这种白薯。
第四:看表皮
一些红薯因为放的时间太长,水分几乎流失,红薯的表皮产生皱纹现象,放置过多的红薯有变质的可能性,所以也不推荐购买,我们需要选择那个表皮光滑,没有皱纹的红薯,这些红薯相对来说比较新鲜,水分充足糖分多,煮的口感也很甜很好吃。