我们总喜欢把各种事物做排行比较，以此来供人们参考，同样，难吃的蔬菜也会如此，你知道排在最难吃的九大蔬菜之首的是折耳根还是土豆吗？一起来看看正确答案和解析吧！
选项一：折耳根
选项二：土豆
正确答案：折耳根
解析：折耳根学名鱼腥草，曾排在最难吃的九大蔬菜之首。因为味道实在太奇特，爱它的人爱得很，不爱它的人厌恶至极，其滋味号称地狱和天堂的分界线。
第十名：油菜
上榜理由：略有苦味油菜质地脆嫩，略有苦味，其营养含量称得上蔬菜中的佼佼者，它富含钙、铁等多种矿物质和蛋白质。油菜是低脂蔬菜，其富含的膳食纤维，能宽肠通便、缓解便秘，有助预防肠道肿瘤，同时有很好的降低血脂的功效。
第九名：青椒
上榜理由：辣椒中的异类青椒性热、味辛，中医认为青椒归脾、心经，对脾脏和心脏有益。青椒含维生素C、维生素B6、叶酸、烟酸、膳食等成分，具有软化血管、降低血脂、防止便秘等功效。
第八名：洋葱
上榜理由：奇怪的气味洋葱富含槲皮素，其属于黄酮类植物化学物，有扩张血管、促进血液循环的作用，对降低毛细血管脆性、预防动脉硬化等有利。因此，对于中年人来说，洋葱是要适当多吃的健康蔬菜，对控制血脂、抗衰老等有帮助。
第七名：韭菜
上榜理由：臭就一个字韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高，叶酸和钾含量也不错。而且，韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。
第六名：茼蒿
上榜理由：药味浓重茼蒿中富含脂溶性的维生素A和维生素K，有养肝明目、帮助钙的吸收的作用。
第五名：芹菜
上榜理由：丝丝扯不断芹菜是高血压患者的“降压菜”。由于芹菜能凉血止血，因此能消除肝火，起到平肝安神的作用，肝火没了，血压自然不会升高了，而且芹菜叶还可通便清肠。
第四名：胡萝卜
上榜理由：口感寡淡，滋味少胡萝卜可强化五脏功能，改善胃肠功能，祛痰，解渴，补气血等。胡萝卜素进入人体后，变成维生素A，有预防感冒、明目、防止皮肤粗糙等效果。
第三名：香菜
上榜理由：请问，香在哪里？香菜中含有一种挥发油物质，而这种物质所含的成分可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲，开胃健脾。《本草纲目》认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，可以多吃一些。第二名：鱼腥草上榜理由：听名字就不好吃鱼腥草算是药食同源的一种食材。“药”可清热解毒，抗菌消炎。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。“食”是增鲜增香，辅助调味。鱼腥草作为食材本身，也是百搭佳品。
第一名：苦瓜
上榜理由：苦中医认为苦瓜性寒味苦，有清热解暑、明目解毒之功。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。这些“黑暗料理”都是好东西，你们认为难吃，一定是没有找到正确的打开方式，试着换个吃法，其实还是可以接受的哦。关键是——有！营！养！
